Press room
Bu sur le Web
Mathilde Singer, Voir
Nick Hamilton, Voir
La Cantine, Canal V
François Chartier, La Presse
« Petit dernier de l'aventure glaciale, mais non le moindre, se positionnant déjà parmi le trio de l'élite mondiale en la matière, avec l'unique et historique Clos Saragnat et le mondialement connu La Face cachée de la pomme. Les médailles fusent de partout, que ce soit en Espagne ou au Québec. Un jeune allumé au possible, dont l'avenir se conjugue déjà au présent. Pour y parvenir, aucune réfrigération ou congélation artificielle. Que de la vérité dans la démarche! Il en résulte un produit, aromatique au possible, mais sans être puissant ni profond, d'une bonne définition, où s'expriment des tonalités de pomme fraîche, de fleurs blanches et de gingembre mariné, sans aucune tonalité caramélisée, d'un équilibre sucre/acidité quasi parfait. La liqueur, moins imposante et détaillée que chez le Neige «Récolte d'Hiver» 2007, de La Face cachée de la pomme, et moins complexe que chez la remarquable cuvée Avalanche du Clos Saragnat, se voit naturellement bridée grâce à une vibrante acidité naturelle, à la manière d'un enivrant riesling germanique auslëse, qui sait être à la fois moelleux et tendu. »
Gaston Théberge, Les vins du mois
« ... d’un ocre splendide aux reflets fauve, au nez somptueux de marmelade de pomme, aux nuances d’abricot. (...) Ce cidre exceptionnel connaît beaucoup de succès dans les concours internationaux reliés aux vins liquoreux. Et bravo les Brongo! On vous aime! »
CRYOMALUS AU SOMMET DES CIDRES DE GLACE DU QUÉBEC,
Magazine Protégez-vous
Cryomalus a remporté la 1ère place de la dégustation à l'aveugle de la revue PROTÉGEZ-VOUS, guidée par Marc Chapleau. Les dégustateurs étaient Jacques Benoit de la presse, Claude Langlois du Journal de Montréal et Véronique Rivest, meilleure sommelière du Canada!
Mathieu Turbide, Blog Méchant Raisin, September 25th, 2009
« ... Parmi ces nouveaux producteurs, la maison Antolino Brongo, de Saint-Joseph-du-Lac, a bien compris le défi. Toute leur production est concentrée sur le cidre de glace. Leur unique produit, Cryomalus, a d'ailleurs un look très «classy», très moderne: bouteille effilée, design graphique épuré. Les créateurs de ce cidre, Daniel et Patricio Brongo et Francisco Antolino (qui ont des racines italiennes et sud-américaines), ont mis le paquet. (...) Mais le Cryomalus est mon coup de coeur des cidres de glace goûtés cette année. »
Nick Hamilton, Voir, February 5th, 2009
POUR SE SUCRER LE BEC EN FIN DE SOIREE. « Élaboré avec les variétés McIntosh, Cortland, Lobo, Spartan et Empire. Superbe nez de pomme blette. Un cidre riche et intense, rafraîchi par une vive acidité. Séduisant et stimulant, cet élixir éveillera votre partenaire. Grâce à ses saveurs intenses, il s'avérera le compagnon idéal des ébats. »
Jean Aubry, Le Devoir, Week-end vins, December 5th, 2008
« C’est du côté de Saint-Joseph-du-Lac, à partir de cinq varitétés à tomber dans les pommes et donc la McIntosh constitue l’assemblage de base, que nous arrive ce fringuant, pour ne pas dire percutant, cidre de glace. Arômes nets et tranchés, et vertigineuse acidité, à peine arrondie par une sucrosité discrète mais juste. »
***1/2 Trois étoiles et demie
Nicole Barrette-Ryan, Vins et Vignoble
« (...) Au nez, on trouve des arômes de jus de pommes fraîches et une petite note vanillée, mais en bouche, l’excellente acidité gomme la douceur perçue par le nez. Tout est équilibré et se prête à de beaux accords gourmands : foie gras, terrine de foies de volaille et tarte aux pommes. (...) »
*** Trois étoiles
Jean-Yves Théberge, Vin et Cie.com
« C’est peut-être un nom un peu savant pour un cidre de glace mais voilà qui est bien trouvé puisque cryo vient du grec qui signifie froid et que malus se réfère à la pomme. Ce tout nouveau cidre nous vient du domaine Brongo à Saint-Joseph-du-Lac qui appartient à deux familles italo-uruguayennes. D’un nez doré avec des reflets orangés, il sent bon la pomme avec la pelure, la poire, l’abricot, le miel avec une pointe de minéralité. Bien équilibré en bouche, il est plein de saveurs. Nerveux et très franc de goût, l’acidité et le sucre se marient fort bien. Une belle réussite bien québécoise. »
Dean Tudor, wine tasting review
Domaine Antolino Brongo Cryomalus Ice Cider 2007: 91+ in Quality/Price Rating terms
**** Four Stars
